Noi italiani siamo molto legati al concetto di caffè espresso, ma anche il caffè turco, o alla turca, è molto apprezzato. Questa tipologia di caffè può essere preparata in diversi modi: con una macchina da caffè automatica, se ha la funzione predisposta alla preparazione, con macchina da caffè a capsule, con la macchina da caffè turco, oppure con una caffettiera particolare, simile per certi versi a quella “napoletana”, soprannominata “cuccumella” che, nel caso del caffè turco si chiama ibrik. Oggi vogliamo spiegarti come scegliere la migliore macchina da caffè turco, il modo più pratico e veloce per preparare in casa un buon caffè turco.
Le migliori macchine da caffè turco
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- Caffettiera turca, è realizzata interamente in rame spesso; l'esterno è martellato, completamente fatto a mano; perfetto per caffettiera turca, caffettiera greca, caffettiera araba, briki, lattiera, piccola padella o burro fusore; design speciale, manico forte ed ergonomico, fodera interna in latta per uso alimentare; il manico può diventare caldo, si prega di utilizzare guanti da forno
- Può essere utilizzato come caffettiera, lattiera, piccola padella per salsa o burro fusore
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- ACCIAIO INOSSIDABILE DI QUALITÀ EUROPEA: CRYSTALIA Caffettiera turca realizzata in acciaio inossidabile 18/10 antiruggine di alta qualità, materiale completamente alimentare e molto migliore dei 201 prodotti in acciaio.
- UTILIZZO MULTIUSO: questo non è solo un cezve, è un vaso da cucina multifunzionale. Ottimo per caffè turco, arabo o greco. Può essere usato come tisana, Cezve Ibrik, pentola per sciogliere il cioccolato Jazzva, pentola per scaldalatte, pentola per salsa, scaldaburro, caffettiera calda, pentola per bollire le uova e altro ancora.
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- ✔️ Rame di alta qualità: 👍 Ogni pezzo di rame è selezionato con cura e realizzato a mano dalla delicatezza dell'artigiano turco.
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- Il turco superiore ha un fondo più e un collo più . Il rivestimento interno deve essere fatto di lattine alimentari. si scelgono le aziende di caffè turco, prestare attenzione alle manipolazioni turche. Non utilizzare Manejars in plastica per caffè turco, altrimenti il pulsante alla fine si scioglierà e distorcerà, preferibilmente con un per il pane turco.
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- Il caffè turco con argento è perfetto perché la sua potenza di rame è vicino ai turchi. Tuttavia, questo tipo di turco è molto costoso. Il caffè di rame è il più popolare, poiché il rame conduce uniformemente il calore e il caffè non si attacca alle pareti turche.
- Il turco superiore ha un fondo più ampio e un collo più stretto. Il rivestimento interno deve essere costituito da lattine di conserve. Quando si scelgono le aziende di caffè turche, prestare attenzione alle maniglie turche. Non utilizzare manici in plastica per il caffè turco, altrimenti il pulsante potrebbe sciogliersi e deformarsi, preferibilmente con uno per il pane turco.
- Ci sono molte macchine da caffè, ma veri intenditori di caffè che il caffè turco è il perfetto.
- Utilizzato in tazze da caffè in ceramica e può essere utilizzato durante la preparazione del caffè, ma le ceramiche fragili e turche alla fine formano crepe e crepe.
- La porta del caffè usata dai nostri antenati non ha ancora niente di meglio del caffè. Il fatto che le macchine da caffè elettriche o altri contenitori abbiano un'elevata conduttività termica influisce negativamente sul caffè preparato. Questo caffè non deve essere cotto come il tè deve appassire a fuoco basso per assorbire tutto il gusto del caffè.
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Cos’è il caffè turco e come si prepara
Nonostante sia “turco” questa particolare preparazione del caffè è diffusa in tutta l’Europa dell’Est, dai Balcani sino alla Russia e all’Iran. Il caffè turco viene preparato tradizionalmente con un particolare bricco dalla caratteristica forma allungata. In Turchia e in Grecia, dove questa bevanda è molto comune, questa particolare caffettiera viene chiamata “ibrik” o “cezve”, a seconda dalla località. Di solito si tratta di un particolare strumento realizzato in ottone o rame.
Quando l’acqua bolle, questa caffettiera viene tolta dal fuoco e al suo interno si inserisce del caffè con una macinatura estremamente fine. La macinatura deve avvenire nei minuti immediatamente prima della preparazione se possibile, al fine di preservare tutto l’aroma del chicco. In alternativa però si può utilizzare anche il classico caffè turco macinato già pronto.
In questo momento è anche possibile aggiungere dello zucchero. Quindi si rimette il bricco sul fuoco e con un cucchiaio si gira il caffè al suo interno. Quando si raggiunge una seconda ebollizione, si può spegnere il fuoco e versare il caffè nelle tazzine, senza filtrarlo.
A questo punto sarà necessario attendere un paio di minuti per bere il caffè turco. In questo lasso di tempo il sedimento di caffè si depositerà sul fondo delle tazzine.
Se invece si decide di prepararlo con una macchina da caffè turco, tutto il procedimento verrà eseguito automaticamente e sarà necessario solo inserire il caffè all’interno della macchina. Nel caso in cui il caffè turco venga invece preparato con una macchina da caffè a capsule, il caffè turco potrà essere già aromatizzato e pronto per essere bevuto.
Differenza tra caffè tradizionale e caffè turco
Rispetto al tradizionale caffè espresso, il caffè turco è più denso. Poi, a seconda della regione in cui ci si trova, possono venire aggiunti alcuni aromi particolari, come ad esempio il cardamomo.
Preparare il caffè turco in Italia, senza avere la tipica caffettiera “ibrik” non è facile. Fortunatamente oggi esistono alcune macchine elettriche pensate proprio per questo scopo. Inoltre, molte macchine automatiche con caffè in chicchi permettono di ottenere anche questa bevanda.
Tutto dipende infatti dalla macinatura del caffè, che deve essere extra fine, e da quanto tempo il caffè rimane a contatto con l’acqua. Una macchina da caffè automatica è in grado di ottenere una macinatura media o fine in modo rapido ed efficiente.
Rituali legati al caffè turco
Il caffè turco è legato ad alcuni particolari rituali. Il primo è la divinazione. Ovvero, tramite i sedimenti del caffè depositati sul fondo delle tazzine, si dice sia possibile predire il futuro. Inoltre, la tradizione vuole che dopo aver consumato il caffè, si ribalti la tazzina e si lasci raffreddare. Il deposito incrostato sul fondo e sulle pareti della tazza, assumendo forme particolari, diventa oggetto della caffeomanzia.
Altri rituali invece riguardano l’ospitalità. Infatti, in alcune zone della Turchia, il caffè viene preparato e cotto direttamente sulla sabbia bollente e servito tre volte di fila agli ospiti.
Durante i matrimoni, come segno di rispetto, la sposa prepara alla madre dello sposo una tazza di caffè turco. Addirittura, in passato, gli uomini sceglievano la propria futura sposa anche a seconda della sua abilità nella preparazione del caffè turco.
Quali tazzine utilizzare per il caffè turco
Così come la caffettiera, anche le tazzine per il caffè turco sono speciali. Sono infatti più alte e assomigliano a dei bicchieri. Questo perché il caffè turco, rispetto al caffè tradizionale, ha una schiuma molto più alta.