Tostare il caffè in casa è uno dei sogni di qualunque appassionato di caffè. La tostatura infatti è uno dei processi più importanti, per ottenere un caffè dal gusto pieno e dall’aroma unico. Ma come scegliere il tostatore di caffè, o tostatrice di caffè, migliore? I tostatori si distinguono soprattutto tra due tipologie: a letto d’aria o a tamburo. Leggi la nostra guida per scegliere il miglior tostatore da caffè e individua quello più giusto in base alle tue esigenze.
I migliori tostatori di caffè
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BEEM ROAST-PERFECT torrefattore di caffè + 200 g di caffè verde brasiliano di alta qualità | 2 gradi di tostatura per tostatura individuale e a intervalli
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- PRATICO - Durante la fase di tostatura, le cuticole vengono separate automaticamente dal chicco di caffè e trasportate direttamente nel setaccio per cuticole - eliminando così la fastidiosa selezione dopo il processo di tostatura.
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Tostatrice per chicchi di caffè in ceramica, Macchina per tostare i chicchi di caffè per uso domestico, con impugnatura in pelle, Tostatrice per fagiolini a fuoco dritto per cucina fai-da-te Cottura
- ❤ MANIGLIA ECCEZIONALE: la maniglia è progettata per avere una presa migliore quando si utilizza effettivamente la teglia, 100% ceramica, dimensioni 30 cm x 15,8 cm x 4,6 cm, peso 829 g, nero, capacità 80-150 g.
- ❤ MODO EFFICACE DI TORREFARE I CHICCHI DI CAFFÈ - Questa torrefazione funziona tramite il trasferimento di calore per il processo di cottura e cottura
- ❤ FACILE DA USARE: basta preriscaldare la tostatrice per caffè in ceramica sul fornello a gas, preriscaldare semplicemente la tostatrice per caffè in ceramica sul fornello a gas e cuocere e arrostire nel forno a trasferimento di calore.
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- ❤ MATERIALI DI ALTA QUALITÀ: questa tostatrice per chicchi di caffè è realizzata in ceramica di alta qualità. Questa tostatrice per chicchi di caffè è realizzata in ceramica di alta qualità. Il forno utilizza il trasferimento di calore per cucinare e arrostire.
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Tostatrice a rulli da 25 giri/min, foro per bruciatore per cottura in granuli di chicchi in acciaio inossidabile, tostatrice per caffè con rotazione a tamburo, cereali, noci (senza polvere)
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- (Sound osservativo e basso) Con una pratica finestra di osservazione, è possibile osservare il colore di cottura e i cambiamenti di forma dei fagioli in qualsiasi momento.Guidare il motore con bassi decibel, basso rumore e ascolto confortevole per distinguere la velocità di disidratazione dei chicchi di caffè.
- (Design del tamburo) progettato con tamburo di lucidatura forgiato in acciaio inossidabile per la stabilità del riscaldamento dei chicchi di caffè.250 grammi di chicchi di caffè possono essere arrostiti alla volta e diversi fagioli, arachidi, noci ecc.
- (Nota) Questa macchina viene utilizzata per forme da forno e prodotti di dadi, non in polvere.Non usarlo per 24 ore di lavoro continuo.Il prodotto deve essere riscaldato con un forno elettrico o una stufa.Non contattare il corpo con una temperatura elevata.
- (Applicazione multifunzionale) Questo torrefattore di chicchi di caffè può non solo arrostire i chicchi di caffè, ma anche popcorn, arachidi, soia, semi di girasole, frutta secca e altri fagioli.Ottimo per gli amanti del caffè e i principianti.
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- 【IL PREFERITO DEL BARISTA】 0-240 ℃ (0-464 ℉) regolabile in temperatura, 0-60 minuti regolabile, adatto per gli amanti del caffè con tostatura scura e tostatura chiara, credo che questo sarà un regalo felice.
- 【OSSERVA IN QUALSIASI MOMENTO】 Ci sono 4 fori di ventilazione sul coperchio trasparente, che possono osservare lo stato dei chicchi di caffè in qualsiasi momento e registrare i cambiamenti dei chicchi di caffè. La copertura in vetro è forte e resistente al calore e ha una forte usabilità.
- 【RISCALDARE IN MODO UNIFORME】 Nella teglia è presente un'asta di agitazione, che viene costantemente mescolata durante il processo di cottura, in modo che i fagioli vengano riscaldati in modo più uniforme. La teglia adotta una vernice antiaderente per alimenti, sicura da usare e facile da pulire.
- 【MULTIUSO】 Questa torrefazione per chicchi di caffè può essere utilizzata non solo per arrostire diverse quantità di chicchi di caffè, ma anche per arrostire popcorn, arachidi, semi di soia, semi di girasole, frutta secca e altri fagioli.
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- 【MATERIALI DI ALTA QUALITÀ】: Il fondo della tostatrice per chicchi di caffè è realizzato in materiale PTFE, che è sano e sicuro. Il corpo è realizzato in materiale PP resistente alle alte temperature, che è durevole.
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- La nostra macchina elettrica for la tostatura del caffè è lo strumento perfetto sia for i torrefattori amatoriali che for gli intenditori di caffè esperti. Progettata con materiali di alta qualità e funzionalità avanzate, porta la tua esperienza di tostatura del caffè a un livello superiore.
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- 【Materiale per torrefazione del caffè domestico】 - Realizzata in resistente di acciaio inossidabile, è dotata di un lungo manico in legno che protegge dal calore. Facile pulire utilizzando acqua calda, sapone e asciugatura all'aria. Lavabile in lavastoviglie.
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- Multifunzionale: perfetto per i principianti. Facile da usare e da pulire, selezionare la temperatura richiesta per le diverse esigenze di tostatura, l'elemento di tostatura controllato termostaticamente può garantire che i chicchi di caffè siano uniformi e raggiungano il livello di tostatura richiesto. Può essere utilizzato anche per tostare una varietà di fagioli come arachidi, popcorn di mais, semi di melone grezzo, ecc
- Grande capacità: la macchina tostapane Leoneebbe ha la friggitrice da 750 grammi (circa 1,6 lb) dei suoi chicchi di caffè preferiti. Durabilità e rapporto qualità-prezzo, suggeriamo di essere un solido investimento a lungo termine per gli amanti del caffè che vogliono preparare la loro bevanda con caffeina preferita fin dal primo passo.
- Temperatura regolabile: questo tostapane è anche estremamente facile da usare. L'interno è rivestito con materiale antiaderente per facilitare la pulizia, ed è facile regolare la temperatura grazie ad un quadrante che va da 0 a 240 gradi. Attivare l'interruttore e in soli 30 minuti avrete ricchi chicchi di caffè tostato a casa o come ulteriore vantaggio puoi tostare diversi frutti secchi.
- Non richiede stufa: l'altezza dell'aspetto è di 16,5 cm, il diametro esterno è di 30 cm, il diametro inferiore è di 20 cm, la tensione nominale è di 220 V, la potenza di riscaldamento è di 1200 W. Corpo in plastica resistente al calore, con manico sicuro. Dimensioni compatte, può tostare i chicchi di caffè liberamente in cucina, terrazzo del giardino, caffetteria.
- Tostatura senza fumo: il tostapane automatico è costruito con una bacchetta girevole all'interno, che può rivolgersi uniformemente e tostare i chicchi di caffè a una temperatura costante. Il coperchio trasparente con 4 fori di ventilazione consente di vedere il colore di tostatura, odore e valutare il processo di tostatura del caffè.
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- Istruzioni per l'uso: la capacità di tostatura consigliata è di 120 g alla volta. Adatto per fornelli a gas, stufe elettriche in ceramica e altre fonti di fiamma. La tostatura ottimale avviene a fuoco medio. afferrare la maniglia, agitare uniformemente e osservare il colore e il fumo dei chicchi di caffè. Regola il tempo di tostatura e il calore in base alle preferenze personali.
- Strumento portatile per torrefazione del caffè: leggero e portatile, perfetto per arrostire a casa. Comodo per campeggio, escursioni, viaggi, viaggi di lavoro e vacanze.
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Perché tostare il caffè in casa
I tostatori sono accessori da caffè fondamentali se si vuole ottenere, anche a casa propria, un caffè perfetto. Infatti, la tostatura è il momento più importante per decretare la bontà, o meno, di un buon caffè fatto in casa. L’acquisto del migliore tostatore diventa quindi fondamentale, così come la scelta del macinacaffè.
Le macchine da caffè automatiche svolgono entrambi i procedimenti, la tostatura e la macinatura del caffè, al proprio interno. Ma se si è scelto di acquistare una macchina manuale, allora il tostatore di caffè e il macinacaffè diventano fondamentali, per ottenere un buon risultato.
La tostatura serve a rendere commestibile il caffè verde, ma soprattutto a conferire aroma e profumo ad ogni miscela di caffè.
La tostatura in passato
In passato la tostatura del caffè veniva effettuata con utensili in metallo o porcellana. Durante l’impero Ottomano si utilizzavano delle padelle rotonde, con dei fori e un lungo manico. Per tostare i chicchi si usava il calore del braciere e il caffè veniva rimestato con un cucchiaio di legno.
In Egitto invece venne inventato un precursore del nostro tostatore di caffè. Aveva una forma cilindrica ed era realizzato in metallo. La manovella permetteva di rimestare i chicchi di caffè, mentre venivano scaldati sopra ad un braciere. Questo modello venne poi esportato in tutto il mondo e modificato negli anni.
Tipologie tostatori di caffè
Le macchine tostatrici sono utensili per il caffè di piccole dimensioni, ma che possono contribuire ad ottenere un caffè come quello del bar. Con una tostatrice infatti affronterai il momento del caffè in modo professionale.
I tostatori di caffè si dividono in due tipologie: a letto d’aria e a tamburo rotante. Entrambi i metodi vengono utilizzati nelle torrefazioni di caffè. Inoltre, anche i modelli pensati per un uso domestico si sono molto professionalizzati, con sistemi di raffreddamento e varie personalizzazioni che permettono di tostare i chicchi in modo sempre più simile a come accadrebbe in una torrefazione vera e propria. Ma come funzionano?
Tostatore a letto d’aria
Le tostatrici a letto d’aria usano aria calda per tostare i chicchi di caffè. La tostatura avviene per convenzione.
Questo genere di tostatrice ha un costo contenuto, inferiore ai 200 euro, e può tostare un po’ di caffè alla volta, circa 150 gr. Per tostare questa quantità di caffè occorre un lasso di tempo di circa 10 minuti.
Tostatore a tamburo rotante
Questo genere di tostatore funziona a conduzione. In un tamburo che gira su una fonte di calore vengono inseriti i chicchi di caffè che, girando, vengono tostati. Questo genere di tostatrice di caffè può contenere una quantità maggiore di chicchi, rispetto al tostatore a letto d’aria. Inoltre, potrai avere un controllo maggiore su temperatura e tempo di tostatura. Questi parametri sono fondamentali nel caso in cui tu voglia preparare un’altra bevanda, oltre all’espresso. Solitamente il costo di questo accessorio per il caffè è piuttosto alto.
Le diverse tipologie di tostature
Avere a disposizione più parametri da modificare, come curva della tostatura o temperatura, permetterà di preparare il miglior caffè per la bevanda che si intende realizzare. Il caffè filtrato, ad esempio, che viene preparato con una caffettiera a pistone ha bisogno di un caffè leggero, tostato chiaro e per un tempo breve, il chicco dovrà avere una lieve fragranza, ricca di note acide.
Invece il caffè per Moka avrà una tostatura più scura, con chicchi più corposi e una leggera concentrazione di aromi, infine se il caffè sarà destinato ad una macchina da caffè turco o Ibrik, si prediligerà una tostatura chiara, eseguita lentamente, che consentirà trasformazioni diverse con la formazioni di maggiori sostanze solubili.
Meglio il tostatore a letto d’aria o a tamburo rotante?
Queste tipologie di tostatura permettono di ottenere un risultato differente. I tostatori ad aria determinano una distribuzione del calore più omogenea sul chicco, che viene tostato in egual misura all’interno e all’esterno. I modelli a tamburo invece esaltano il corpo del caffè, aspetto fondamentale se si stanno tostando chicchi per preparare un buon espresso.
La scelta del caffè
Le principali miscele di caffè sono quattro: l’Arabica, la Robusta, la Liberica e la Excelsa. Le più diffuse sono l’Arabica e la Robusta. Molti pensano che l’Arabica sia la miscela migliore, ma in realtà giocano altri fattori nel determinare la qualità di una miscela, ovvero: la zona di provenienza, l’annata, la lavorazione, il trasporto e il tipo di raccolta. Questo significa che una miscela Robusta può essere migliore dell’Arabica. Il caffè Arabica è più delicato, dolce e aromatico e contiene meno caffeina. Il Robusta invece è più intenso e contiene più caffeina, inoltre ha delle note quasi legnose.
Ogni miscela si caratterizza per aroma, sapore e acidità. Un buon caffè deve essere profumato e rotondo, né troppo acido, né troppo amaro, né troppo intenso.
Nella scelta del caffè da tostare potrai partire con un premiscelato e poi, quando avrai maggiore esperienza, realizzare la tua miscela.
Con la tostatura dovrai esaltare la materia prima a tua disposizione, e non annullarne il sapore con temperature sbagliate.