Tostare il caffè in casa è uno dei sogni di qualunque appassionato di caffè. La tostatura infatti è uno dei processi più importanti, per ottenere un caffè dal gusto pieno e dall’aroma unico. Ma come scegliere il tostatore di caffè, o tostatrice di caffè, migliore? I tostatori si distinguono soprattutto tra due tipologie: a letto d’aria o a tamburo. Leggi la nostra guida per scegliere il miglior tostatore da caffè e individua quello più giusto in base alle tue esigenze.
I migliori tostatori di caffè
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- 【Forno da caffè elettrico】: il sistema di circolazione dell'aria calda rende i chicchi di caffè tostati in modo uniforme ed efficiente, ed è automaticamente a temperatura costante e senza fumo. Tenendo conto dell'effetto di cottura, è meglio cuocere 80-100 grammi ogni volta.
- 【Funzione di raffreddamento 2 in 1】: il nostro torrefattore elettrico ha funzioni di tostatura e raffreddamento. Al termine della tostatura, fare clic sul pulsante "COOL" per far entrare i chicchi di caffè in modalità di raffreddamento. Pannello visivo a LED, ora e stato sono chiari a colpo d'occhio.
- 【Separazione della buccia del chicco】: il sistema di aria calda soffia la buccia del chicco nel magazzino della buccia del chicco, che è perfettamente isolato dai chicchi di caffè. Le parti superiori del corpo possono essere smistate e smontate per una facile pulizia.
- 【Tostatura a tempo】: la tostatura a tempo può controllare con precisione il grado di tostatura dei chicchi di caffè. Il design della finestra trasparente consente di osservare lo stato dei chicchi di caffè in qualsiasi momento e aumentare il divertimento della tostatura.
- 【Ampiamente usato:】 Questo tostatore di chicchi di caffè professionale è compatto e facile da trasportare, adatto per l'uso in casa e in ufficio. Questo è un grande regalo per gli amanti del caffè.
- 【GRANDE CAPACITÀ】: Capacità di cottura: 800 g; Migliore capacità di cottura: 500-600 g. Potenza: 1200W. Questa macchina torrefazione caffe ha una grande capacità e un'elevata potenza, che possono migliorare l'efficienza di tostatura e risparmiare tempo.
- 【STRUTTURA AGGIORNATA】: design della superficie inclinata di 45 °, la pendenza è aumentata, i chicchi di caffè sono più facili da rotolare. L'asta di agitazione a forma di S viene ispessita e allargata e la cottura è più uniforme.
- 【0-240 ℃ REGOLABILE】: che si tratti di una cottura leggera o di una cottura profonda, con la manopola di controllo della temperatura puoi cuocere tipi di chicchi di caffè. L'operazione è semplice, molto adatta ai principianti e agli amanti del caffè.
- 【MATERIALI DI ALTA QUALITÀ】: Il fondo della tostatrice per chicchi di caffè è realizzato in materiale PTFE, che è sano e sicuro. Il corpo è realizzato in materiale PP resistente alle alte temperature, che è durevole.
- 【TOSTABILITÀ MULTIFUNZIONALE】: Questa tostatrice per chicchi di caffè può non solo arrostire chicchi di caffè, ma anche arrostire popcorn, arachidi, semi di soia, semi di girasole, frutta secca e altri fagioli.
- PER GLI AMANTI DEL CAFFÈ - Con questo set si ottiene finalmente l'opportunità per la massima esperienza di godimento del caffè - la propria tostatura individuale!
- SEMPLICE E NON COMPLICATO - Tostare i chicchi di caffè crudo è ora molto facile. Riempi, imposta, accendi - ideale per i principianti e per coloro che vogliono creare il proprio arrosto con sapori diversi!
- GRADO DI TOSTATURA DESIDERATO - Scuro o Medio? BEEM ROAST-PERFECT può fare entrambe le cose! Scegliere individualmente e ottenere risultati coerenti per un piacere unico del caffè. La modalità di raffreddamento raffredda delicatamente i chicchi dopo la tostatura.
- TOSTATURA LENTA - La temperatura viene aumentata lentamente in diverse fasi fino a un massimo di 200 °C in 25-30 minuti di tostatura. Per un inizio immediato dell'avventura della tostatura, è inclusa una confezione da 200 g di caffè verde in grani (100 % Arabica).
- PRATICO - Durante la fase di tostatura, le cuticole vengono separate automaticamente dal chicco di caffè e trasportate direttamente nel setaccio per cuticole - eliminando così la fastidiosa selezione dopo il processo di tostatura.
- 【Grande capacità】: la capacità di tostatura è di 150 g-350 g, che può essere utilizzata per la tostatura di chicchi di caffè, castagne, arachidi, ecc.
- 【Riscaldamento uniforme】: tubo di riscaldamento elettrico in acciaio inossidabile, riscaldamento rapido, dotato di dispositivo di protezione di sicurezza; Motore di azionamento a basso decibel (60 giri / min)
- 【Secchio per arrosti in acciaio inossidabile】: forte conduttività termica, lama per agitazione incorporata, riscaldamento uniforme;
- 【Design dello sfiato】: la parete laterale del secchio per arrosti è dotata di prese d'aria, che possono scaricare efficacemente il fumo e la polvere generati durante il processo di cottura;
- 【Nota】: si consiglia di cuocere in un luogo ben ventilato. In caso di domande, non esitate a contattarci.
- TAVOLINE IN CERAMICA: è divertente fare una buona degustazione di caffè con te, ha un buon profumo e il caffè ha ancora un buon sapore.
- ARROSTIRE IL TUO CAFFÈ A CASA: Indossare guanti di pelle per proteggere le mani.
- MATERIALI DI ALTA QUALITÀ: questo chicco di caffè tostato è realizzato in ceramica di alta qualità. Questo tostatore di chicchi di caffè è realizzato in ceramica di alta qualità. Il forno utilizza il trasferimento di calore per cucinare e arrostire.
- MANIGLIA ECCEZIONALE: la maniglia è progettata per avere una presa migliore quando si utilizza effettivamente il girarrosto, 100% ceramica, dimensioni 260 mm x 135 mm x 50 mm.
- TOSTATURA MULTIFUNZIONALE: questa tostatrice per chicchi di caffè può non solo arrostire chicchi di caffè, ma anche arrostire popcorn, arachidi, semi di soia, semi di girasole, frutta secca e altri fagioli. Molto adatto per gli amanti del caffè e per i principianti.
- 1. Facile da pulire: nella piastra di raffreddamento si trovano due strati di setaccio. Lo strato superiore assorbe la sabbiatura e lo strato inferiore raccoglie la sabbia per evitare che si soffia ovunque. È molto facile da pulire. Basta usare un pennello per spazzare la polvere dallo schermo dello strato inferiore.
- 2. 【Sistema di raffreddamento rapido】 Raffreddate rapidamente i chicchi di caffè tostati e evitate che si rovini. Può raffreddare un libbre in meno di 2 minuti, rendendo molto più facile ottenere chicchi di caffè aromatici, luminosi e leggeri senza amari.
- 3. 【Migliore effetto di raffreddamento】 fori di dissipazione del calore allround, la ventola di dissipazione del calore assorbe tutte le ventole in metallo ad alta temperatura, assorbe la dissipazione del calore sotto pressione, non soffia accidentalmente la pelle argentata.
- 4. Ideale per tostare il caffè a casa: prodotti per la casa che possono essere utilizzati con i chicchi di caffè per migliorare la qualità della vita per voi e la vostra famiglia.
- 5. Costruzione solida: materiale di sicurezza in acciaio inossidabile, resistente alle alte temperature, buona espansione termica, non si deforma facilmente dopo un uso prolungato.
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- Leggera, taglio classico, maniche con doppia cucitura e orlo inferiore
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Perché tostare il caffè in casa
I tostatori sono accessori da caffè fondamentali se si vuole ottenere, anche a casa propria, un caffè perfetto. Infatti, la tostatura è il momento più importante per decretare la bontà, o meno, di un buon caffè fatto in casa. L’acquisto del migliore tostatore diventa quindi fondamentale, così come la scelta del macinacaffè.
Le macchine da caffè automatiche svolgono entrambi i procedimenti, la tostatura e la macinatura del caffè, al proprio interno. Ma se si è scelto di acquistare una macchina manuale, allora il tostatore di caffè e il macinacaffè diventano fondamentali, per ottenere un buon risultato.
La tostatura serve a rendere commestibile il caffè verde, ma soprattutto a conferire aroma e profumo ad ogni miscela di caffè.
La tostatura in passato
In passato la tostatura del caffè veniva effettuata con utensili in metallo o porcellana. Durante l’impero Ottomano si utilizzavano delle padelle rotonde, con dei fori e un lungo manico. Per tostare i chicchi si usava il calore del braciere e il caffè veniva rimestato con un cucchiaio di legno.
In Egitto invece venne inventato un precursore del nostro tostatore di caffè. Aveva una forma cilindrica ed era realizzato in metallo. La manovella permetteva di rimestare i chicchi di caffè, mentre venivano scaldati sopra ad un braciere. Questo modello venne poi esportato in tutto il mondo e modificato negli anni.
Tipologie tostatori di caffè
Le macchine tostatrici sono utensili per il caffè di piccole dimensioni, ma che possono contribuire ad ottenere un caffè come quello del bar. Con una tostatrice infatti affronterai il momento del caffè in modo professionale.
I tostatori di caffè si dividono in due tipologie: a letto d’aria e a tamburo rotante. Entrambi i metodi vengono utilizzati nelle torrefazioni di caffè. Inoltre, anche i modelli pensati per un uso domestico si sono molto professionalizzati, con sistemi di raffreddamento e varie personalizzazioni che permettono di tostare i chicchi in modo sempre più simile a come accadrebbe in una torrefazione vera e propria. Ma come funzionano?
Tostatore a letto d’aria
Le tostatrici a letto d’aria usano aria calda per tostare i chicchi di caffè. La tostatura avviene per convenzione.
Questo genere di tostatrice ha un costo contenuto, inferiore ai 200 euro, e può tostare un po’ di caffè alla volta, circa 150 gr. Per tostare questa quantità di caffè occorre un lasso di tempo di circa 10 minuti.
Tostatore a tamburo rotante
Questo genere di tostatore funziona a conduzione. In un tamburo che gira su una fonte di calore vengono inseriti i chicchi di caffè che, girando, vengono tostati. Questo genere di tostatrice di caffè può contenere una quantità maggiore di chicchi, rispetto al tostatore a letto d’aria. Inoltre, potrai avere un controllo maggiore su temperatura e tempo di tostatura. Questi parametri sono fondamentali nel caso in cui tu voglia preparare un’altra bevanda, oltre all’espresso. Solitamente il costo di questo accessorio per il caffè è piuttosto alto.
Le diverse tipologie di tostature
Avere a disposizione più parametri da modificare, come curva della tostatura o temperatura, permetterà di preparare il miglior caffè per la bevanda che si intende realizzare. Il caffè filtrato, ad esempio, che viene preparato con una caffettiera a pistone ha bisogno di un caffè leggero, tostato chiaro e per un tempo breve, il chicco dovrà avere una lieve fragranza, ricca di note acide.
Invece il caffè per Moka avrà una tostatura più scura, con chicchi più corposi e una leggera concentrazione di aromi, infine se il caffè sarà destinato ad una macchina da caffè turco o Ibrik, si prediligerà una tostatura chiara, eseguita lentamente, che consentirà trasformazioni diverse con la formazioni di maggiori sostanze solubili.
Meglio il tostatore a letto d’aria o a tamburo rotante?
Queste tipologie di tostatura permettono di ottenere un risultato differente. I tostatori ad aria determinano una distribuzione del calore più omogenea sul chicco, che viene tostato in egual misura all’interno e all’esterno. I modelli a tamburo invece esaltano il corpo del caffè, aspetto fondamentale se si stanno tostando chicchi per preparare un buon espresso.
La scelta del caffè
Le principali miscele di caffè sono quattro: l’Arabica, la Robusta, la Liberica e la Excelsa. Le più diffuse sono l’Arabica e la Robusta. Molti pensano che l’Arabica sia la miscela migliore, ma in realtà giocano altri fattori nel determinare la qualità di una miscela, ovvero: la zona di provenienza, l’annata, la lavorazione, il trasporto e il tipo di raccolta. Questo significa che una miscela Robusta può essere migliore dell’Arabica. Il caffè Arabica è più delicato, dolce e aromatico e contiene meno caffeina. Il Robusta invece è più intenso e contiene più caffeina, inoltre ha delle note quasi legnose.
Ogni miscela si caratterizza per aroma, sapore e acidità. Un buon caffè deve essere profumato e rotondo, né troppo acido, né troppo amaro, né troppo intenso.
Nella scelta del caffè da tostare potrai partire con un premiscelato e poi, quando avrai maggiore esperienza, realizzare la tua miscela.
Con la tostatura dovrai esaltare la materia prima a tua disposizione, e non annullarne il sapore con temperature sbagliate.